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**鹅蛋菌
   

   因菌形似鹅蛋而得名。鹅蛋菌颜色和味道都像蛋黄一样可口，鹅蛋菌富含蛋白质、酶、维生素等和多种矿物质及脂肪酸。有提高人体*力和防寒抗病毒的功效。利肝脏、益肠胃、*、用于肝病及肠胃疾病的预防和**。儿童常食鹅蛋菌，不但聪明多智、记忆力强，而且有助身体增高。老年人常食，可防止记忆力减退和延缓衰老。孕妇常食可防止胎儿患失性软骨病和畸形。
   可单独食用，也可以与荤素材料配用。蒸、炖、烧、卤均可。放蒜苗爆炒和煮火锅是较常用的吃法。